食材：牛肉、姜、蒜、圆葱、辣酱、孜然、芝麻、油、香菜。1、准备洗好的牛肉，牛肉选取带一点肥的肋条。2、把牛肉切成薄片，把肉在开水中焯一下，至变色。3、把焯好的肉放入锅中，再放入姜片和蒜，油稍微多放一点。4、再放少量的圆葱、辣酱、孜然、芝麻。5、最后放入香菜，炒匀。