制作方法。1、将芋头去皮，切成条备用，鸡蛋磕在一个碗里，用筷子搅拌开。2、汤锅加水烧开，放入切好的芋头条稍稍煮一下，用凉水投凉控干水分。3、准备一个碗，放入搅拌好的鸡蛋、淀粉、面粉。4、放入芋头条抓拌均匀。5、炒锅加油烧到五成热，放入抓拌好的芋头炸到金黄色倒出来控油。6、炒锅留底油，放入白糖，熬至由干到稀，再到起沫，再到糖稀，然后倒入炸好的芋头翻炒均匀，然后倒在放有白芝麻的盘子里。7、用筷子把芋头挨个分开，然后往上撒芝麻，让每个芋头均匀的裹满芝麻就可以了。