将鸡脖浸泡10分钟，初步去下血水，冲洗干净，然后把脂肪、筋膜、胸腺全部清理掉并剁成3cm左右的段下锅，将水煮沸，浮出血沫后将鸡脖子捞出，沥干水分即可。鸡脖子是可以吃的，但是不要吃的太多，而且在食用之前也要彻底的进行清洗，因为鸡脖子中含有的脏东西比较多，而且也有很多的淋巴等。具体操作步骤如下：1、将鸡脖浸泡10分钟，初步去下血水，冲洗干净。2、将脂肪、筋膜、胸腺全部清理掉。3、将处理好的鸡脖反复冲洗干净并剁成3cm左右的段。4、锅中加适量清水，鸡脖子冷水下锅，将水煮沸，浮出血沫。5、将鸡脖子捞出，反复冲洗干净，沥干水分即可。