1、煮鸡蛋：方法最简单，可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，煮鸡蛋的营养成分最高，人体易于吸收和消化。2、煎鸡蛋：将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种方法也能使人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好。3、炒鸡蛋：一般家庭最常见的吃法。这种吃法没有煎鸡蛋好主要是因为人体消化吸收比较差。