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  冬天做包子怎么样发面才能松软呢

  1、准备蒸锅，里面放好冷水，篦子上面涂抹好食用油。2、用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀。3、用酵母糖水和面，搅拌成絮状。4、揉面15分钟，揉面的姿势是，用腿、腰、肘部的力量来带动手臂用力，不能只用双手去揉，把面揉成长条后折成3折，再揉成长条，重复以上动作15分钟。5、把包好的包子放在蒸锅里。醒发20分钟左右，用手摸起来松软，就可放入蒸锅开火蒸了。
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  包子做法

  准备好工具、面团、馅及需要的调料，先揉好面团，让其发酵1小时，再制作好包子馅，发酵好后，将小苏打充分的揉进面团，再擀好面团，将馅放进去包好放入笼屉，最后蒸包子，小火蒸5分钟再转中大火蒸一刻钟，关火，再焖几分钟，然后取出，包子可以了。
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  做包子面粉和酵母比例是多少

  酵母最佳繁殖温度跟人体正常温度差不多，大约是35度，因此具体的比例也要根据环境温度、不同季节来定，春秋季面粉、温水、酵母为200:110:3，冬季为100:60:2，夏季为100:50:1。
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  包子应该怎么做

  准备好工具、面团、馅及需要的调料，先揉好面团，让其发酵1小时，再制作好包子馅，发酵好后，将小苏打充分的揉进面团，再擀好面团，将馅放进去包好放入笼屉，最后蒸包子，小火蒸5分钟再转中大火蒸一刻钟，关火，再焖几分钟，然后取出，包子可以了。