小松菜在中国很多地方也叫做：油菜，小青菜。小松菜是属于十字花科、芸薹属、白菜亚种的普通白菜的变种，原产于我国，现今在日本被普遍栽培。与普通白菜相比，小松菜的长势更加旺盛、叶柄更长、单株分蘖数更多、叶色更浓绿；而某些品种更耐热、耐寒、耐抽薹，且钙含量更高，适宜加工。