做包子酵母和面粉的比例

酵母最佳繁殖温度跟人体正常温度差不多,大约是35度,因此具体的比例也要根据环境温度、不同季节来定,春秋季面粉、温水、酵母为200:110:3,冬季为100:60:2,夏季为100:50:1。

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