概念；茶酒是以茶叶为主要原料，经直接浸提或生物发酵、过滤、陈酿、勾兑而成的一种具有保健功能的饮料酒。主要原料；1、茶叶；红茶、绿茶、花茶、 乌龙茶均可。2、蔗糖；以优质蔗糖为佳。3、酵母；有面包酵母、清酒酵母、 啤酒酵母和果酒酵母共4种。