饮料、果冻、凉果、蛋白糖含有糖精钠，作甜味剂。糖精钠。化学名称，邻磺酰苯酰亚胺钠，通俗名，糖精。基本性质。1、糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐，有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，易失去结晶水而成无水糖精。2、呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带苦。3、耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失。