艾草是生活中比较常见的一种中草药，在端午节期间见得到比较多，并且具有很不错的功效与作用，艾草上面有叶子和杆子，相对比而言，艾草叶子的药效比杆子的药效更好一点，所以一般用艾草叶子制作相关的保健产品，比如艾灸棒等。叶子。艾草杆子和艾草叶子相比较而言，艾草叶子的效果会更好一些，艾草叶子中含有的营养成分和有效成分会要高于艾草杆子，所以其功效总体上来看，会要强于艾草杆子。加上艾草叶子能够用于的制作很多的物品，例如艾绒、艾炭等，这些都是用艾草杆子制作不出的，所以艾草叶子的作用范围也广一些。艾草鲜的好还是陈的好。视情况而定。艾草要是用来食用，就是鲜嫩的比较好，因为新鲜艾草中含有更多的水分，食用起来的口感会更好一些。