银耳是一种富含蛋白质的高级营养补品，银耳汤最好现做现喝，实在是喝不完的话，放在冰箱分成很小一份隔夜以后，第二天也是可以喝的，但是，如果是在室温下放置一个晚上，就最好不要继续食用了。