材料：红皮大萝卜半个，卤水大豆腐半块，葱末，姜末，胡椒粉，盐，鸡精，色拉油，香菜末。做法。1、萝卜洗净切成丝，放在清水里浸泡，豆腐洗净切成块。2、锅中注油烧热，放入葱姜末爆香后填入适量清汤，放入胡椒粉调味，烧开后放入萝卜丝。3、烧滚后放入豆腐块。4、煮至萝卜丝断生后，放入盐、鸡精调味，撒香菜末出锅。