带子，在北方称之为鲜贝，味道十分的鲜美。营养价值十分的高，有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，而且高蛋白低脂肪，是一种十分珍贵的海产品。本期的饮食文化，为你解析。带子是广东话的叫法。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食。营养价值极高，是珍贵的海产食品。带子形似干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽。带子是带子螺（虱螺）的闭壳肌加工精制而成的。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值，具有养阴等功效，美味鲜甜，是喜庆宴会上头等的生食佐酒的佳品。带子既是人们喜爱的滋补佳品，更是美好的祝福---“带子、带子，带来儿子”。1、先用刷子清洗掉带子上的赃物。2、把带子浸泡到清水中，让带子自己清洗一下自己。