鲁西黄牛，西门塔尔牛，利木赞牛都是比较好的肉牛品种。1、鲁西黄牛：鲁西黄牛以其体驱大、遗传性能稳定、挽力强、耐粗饲、宜管理、皮肤干燥富有弹性、役肉兼用而著称。2、西门塔尔牛：西门塔尔牛乳、肉用性能均较好，平均产奶量为4070千克，乳脂率3.9%，且生长速度快。3、利木赞牛：利木赞牛以生产优质肉块比重犬而著称。骨较细．出肉率高。其主要分布在中部和南部的广大地区，属于专门化的大型肉牛品种。