赫哲族由于环境的便利是北方唯一以渔猎为主的民族，同时利用冷水鱼皮制作出一系列相关的制品，从而形成一种特色鲜明的民族文化。经过漫长的岁月，也只有赫哲族文化保留传承了鱼皮工艺。可以说鱼皮已经成了赫哲族的民族符号。赫哲族的鱼皮制品主要以北方冷水鱼的鱼皮为原料，因为冷水鱼皮质有一定的厚度和韧性，比较耐磨，便于在生产生活中使用。鱼皮工艺品的制作主要包括选料、剥皮和晾干、熟软、剪裁和缝制、装饰等步骤。