原料：腊兔、蒜、姜、干辣椒、油、生抽、料酒、水。腊兔的做法。1、 腊兔肉用淘米水浸泡15分钟洗净，沥干水份切成薄片。2、蒜用斜刀切成段，姜切丝，干红椒切成小段。3、 冷锅凉油倒入切好的兔肉片，小火翻炒。4、待兔肉片出香味变色后加入干红椒段，小火翻炒。5、加入蒜段和姜丝，中火翻炒，烹入料酒，加少量水大火煮。6、 待汤汁收干，烹入生抽调味即可。