1、桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。2、桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，可将其冼净晒干后浸于白洒中，2～3周后饮用，能清肺化痰。3、烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。