制做羊肉汤的办法。1、准备羊肋排，冲洗一下，切小段。2、锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。3、煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。4、锅中放足够的水，大火上锅，开始煮。5、水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。6、准备葱花、香菜末，碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤。7、放适量的盐、白胡椒粉调味即完成。