原料：土豆2个、小白菜3棵、油、葱姜、酱油、鸡精、盐。步骤。1、豆去皮，切成丁。2、小白菜洗干净，切成丝。3、锅里倒入色拉油，油不要倒太多。4、油五成热时，放入葱姜末。5、倒入土豆煸炒1到2分钟。6、倒入少量酱油，一茶匙盐和适量水。7、盖上锅盖，熬10多分钟。8、待土豆熬成泥状，放入小白菜，和土豆泥翻炒均匀，撒点鸡精调味，即可制作成功。提示：土豆买沙的，适合炖、熬；油不要太多，这道菜是清淡的菜；熬的时间长短，主要取决于土豆沙的程度。