入秋后，气温慢慢降下来，很多人在进入秋天以后都计划着如何吃大补食物来进补，但秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，可以先吃些保健蔬菜来先调理下肠胃。那么秋天吃什么保健蔬菜好呢？一起和饮食文化来看看。菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜四季豆四季豆做法简单，但是一定要做熟，否则容易中毒，四季豆中含有维生素和矿物质，并且具有解渴健脾，补肾止泄，益气生津的功效，有益于心脏病患者，并且可以强健骨骼。