主料：千叶豆腐200g、莴笋150g、鱿鱼适量、牛肉贡丸适量、胡萝卜适量、猪肉片适量。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、蒜片适量、姜片适量、白糖适量。步骤。1、千叶豆腐解冻。2、准备处理好的莴笋，大蒜叶，鱿鱼，牛肉贡丸切片，猪肉片和胡萝卜片。3、准备调料。4、先把千页豆腐切成薄片。5、热锅温油逐片下入豆腐片煎至两面微黄熄火待用。6、另起锅温油下入花椒爆香后把花椒捞起。7、熄火就利用滚烫的油锅下入姜片，蒜片和豆瓣酱爆香出红油。8、先把莴笋块倒入转大火煸炒出香味。9、加入煎好的豆腐片和开水。10、盖上大火煮开后转中小火煮5分钟让豆腐更加入味。11、打开先把贡丸，猪肉片和胡萝卜片倒入转大火煮开。12、再把鱿鱼卷和大蒜叶加入。13、尝试一下味道再加盐调味。