相对而言冷冻即食的海参凉拌较为好吃。冷冻即食的海参凉拌的具体做法步骤。1、即食海参开袋用水冲洗，再用刀切成小块。2、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。3、将海参盛入蒸笼内，入笼干蒸20分钟后，加入精盐9克、清水1000毫升，继续蒸20分钟。4、蒸好的海参与调好的味汁搅匀即可食用。