食材：老鸭半只，新鲜鸭血50g，冬瓜，薏仁米，姜。冬季老鸭煲汤做法。1、将老鸭切成块，焯水，冷水洗净，浮沫和血水备用。2、将冬瓜带皮洗净，滚刀块备用。3、姜切3到5片即可。4、将新鲜鸭血加调羹水轻轻搅拌，以防鸭血结块。5、薏米仁洗净备用。6、砂锅倒入2000毫升水，大火煮开后，倒入老鸭。7、水烧开后，倒入冬瓜，薏米仁。8、大火烧开后，转小火，盖上锅盖，炖1个小时。9、将新鲜鸭血缓缓到入汤中，用汤勺轻轻搅动，使鸭血均匀分布。10、水烧开后，关火，加盐，盖上锅盖焖30分钟即可食用。