有道菜就叫滑牛肉炖白菜，这道菜具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。滑牛肉炖白菜的做法为。1、准备好牛肉、白菜花、大蒜、芹菜、地瓜粉、笋米、生抽、鸡精、盐等。2、白菜花切成小朵，大蒜和芹菜切段。3、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右。4、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。5、加入清水盖锅盖煮，同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀。6、汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖。7、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。