蜂蜜涨瓶其实就是蜂蜜发酵变质的表现，涨瓶后的蜂蜜不能再继续食用。蜂蜜发酵会滋许多细菌和微生物，食用后可能会引起腹泻、呕吐等肠胃不适，影响身体健康。导致蜂蜜发酵有多种原因，如果是天然成熟的蜂蜜，主要是由于平时蜂蜜保存不当，使蜂蜜接触到了空气中的水分，为酵母菌提供生长环境，导致蜂蜜发酵。如果是不成熟的水蜜，那水蜜本身的含水量就比较大，非常容易造成发酵变质，产生涨瓶的现象，尤其是在高温炎热的夏季。