材料主料：钉螺800克、辣椒2个、干辣椒3个；辅料：油适量、盐适量、姜适量、酱油1勺、蚝油1勺。辣炒钉螺制作步骤。1、钉螺洗净，掰掉尾尖。2、辣椒，姜切好备用。3、锅里油热加入辣椒，姜片炒香。4、加入钉螺翻炒。5、加入蚝油继续翻炒。6、加入酱油、盐继续翻炒，盖上盖子焖2分钟，取出一个能吸出螺肉即可。