葡式蛋挞和普通的蛋挞区别。葡式挞皮是西式点心清酥的做法，港式挞皮是中式点心大包酥的做法。葡式蛋挞简介。葡式蛋挞，又称葡式奶油塔，焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。蛋挞简介。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔，意指馅料外露的馅饼，相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼，蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。