1、看包装：我们要看一看包装是否整洁干净，看一看包装上是否印有清晰的工厂代号、生产日期、保质期、品名、配料表、净含量等重要信息。2、闻气味：合格的罐头由于封闭性很好，因此内部的食物不会变质而产生异味。在买罐头食品的时候可以靠近罐口，闻一闻是否有异味。3、观察瓶体：这个方法适用于金属材质的罐头。我们要看看瓶体有没有斑锈，还要看一看密封处是否向上凸起，如果凸起，说明罐头内的食物变质了，大家一定要注意这些细节。