需要一根姜，两三颗葱，一两头蒜。做法一。1、黄酒少量装在碗里备用。2、 将绞好的肉末约三十克做成结实的肉丸子。3、 锅内入底油开中火，全部放入锅内，慢慢煎3至5分钟。4、 加入适量的黄酒、酱油、生姜片、水锅边上倒下，盖上锅盖焖煮。5、 大约焖煮二十分钟开盖，收干汤汁，放入适量的味精，撒上葱花即可。做法二。1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜。