荞麦花开的季节一般在阳历8至9月，长达一月左右，出苗25天始花，一朵花开放20到25天后成熟。荞麦简介。一年生草本，茎直立，高30至90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的，荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用；荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花，可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。