主料：土豆、食用植物油。方法。1、将准备好的土豆洗干净，削皮。2、将削好皮的土豆切成厚薄均匀的土豆片或土豆丝，还要进行脱水。3、将装备好的干辣椒，五香配料分开磨成粉。4、辣椒面、盐、五香粉按5比3比2的比例分量进行调制，可以放少许的芝麻，拌匀待用。5、将实用植物油倒入锅中，油烧至八成热时，将切好的土豆片或土豆丝放入锅中，炸至焦黄捞出。6、把捞出的土豆片或土豆丝放入打容器中，撒上适当的五香辣椒面，拌匀即可实用。