新鲜的紫菜可以放冷冻，想要吃的时候只要拿出来解冻即可。紫菜，中药材名。本品主要为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。功能主治为：化痰软坚，清热利尿。干紫菜含水分10％，蛋白质24.5％，每公斤干紫菜含碘18毫克。紫菜中也含核黄素，尼克酸，生物素，硫辛酸，维生素B12，胆碱比较丰富。