并不是。车厘子炸开了一般是压破了，或者时间久了变质导致的，熟透了之后是不会炸开的。1、车厘子的果柄要绿，越绿越能保存和保鲜；二是车厘子的果皮有光泽，有光泽的车厘子新鲜时间越长，越容易失去光泽。2、另外，从颜色上看，车厘子越深越亮，品质越好。最后，车厘子越大，肉越厚，越多汁，越甜越醇。只要没变质，还是可以吃的。车厘子的营养成分在冷冻后不会发生变化，但冷冻后车厘子中的水分可能会损伤车厘子的表皮，但不会影响车厘子的成分。冷冻车厘子只要不腐烂就可以吃。冷冻车厘子的营养成分没有变化，但皮肤可能有点受损，但可以不解冻直接食用。如果你不喜欢这样吃，你可以在吃之前把车厘子打成冰沙或者做成果酱。车厘子放在0？4度是最好的存储环境，不建议放冷冻。