如果陈榛子保存完好，不会影响口感。如果味道不好，有湿味，或者有的榛子味道辛辣，说明存放不当，受潮了。一般来说，陈榛子的果皮的光泽已经没有了，但新榛子有天然的光泽。再就是观察榛子肉是否有一层红毛，红毛的是陈榛子。榛子吃多了胖不胖；多吃会长胖。100克食用榛子含有561卡路里热量，非常高。吃多了，身体就无法代谢这些高热量，就会转化为脂肪储存在体内，导致人发胖，吃得更多。榛子也可能引起消化不良和愤怒等不适。建议每天吃10-15个榛子，不超过20克为宜。榛子果仁呈灰白色，口感清脆，香气扑鼻，有“坚果之王的美誉，和核桃、杏仁、腰果并称为世界四大干果。