黄瓜丝凉拌耳丝做法如下：一、准备原料。猪耳朵300克、黄瓜1根、凉拌专用酱油适量、醋适量、香油适量、麻油适量、盐适量。二、方法步骤。1、将猪耳朵改刀切丝。2、将黄瓜改刀切丝。3、将切好的耳丝放入盘中。4、将切好的黄瓜放入盘中。5、加入凉拌专用酱油、香油、麻油、盐和醋。6、将所有食材搅拌均匀即可。7、黄瓜丝凉拌耳丝便做好了。