1、由于气压随海拔高度减小，所以水的沸点随海拔高度降低，例如：海拔1000米处水沸点约97摄氏度，3千米处约91摄氏度，在海拔8848米的珠穆朗玛峰顶，水在72摄氏度就可沸腾。2、海拔高度每上升300米，每平方厘米面积上所受到的大气压力大约要减少30克，直到3000米的高度基本上都遵循着这个规律。3、在海拔几千米的高山上，大气压力要比海平面上低得多，而水的沸点温度与大气压力的高低成正比，即气压升高，水的沸点也升高，气压下降，水的沸点也就降低。4、据测定：纯净的水，高度每升高300米，沸点温度大约要下降1摄氏度。