薄荷盆栽能吃。薄荷盆栽的养殖方法。1、薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境，根茎在五摄氏度就可萌发出苗，其植株最适生长温度为二十摄氏度到三十摄氏度。2、薄荷需要充足的阳光、充足的水分。3、种薄荷需要肥沃松软的土壤，用透气透水性强的，很肥沃的土，如普通园土、腐叶土。4、薄荷需要经常修剪，或者增加土壤、施肥。