蛋糕拉丝是因为贮藏不当或超过保存期，拉丝是一种变质发霉现象。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。