胡萝卜香菜或者其他的都可以。咋丸子的制作方法。主料：胡萝卜3根、香菜一把、面粉适量、鸡蛋2个、半块馒头。辅料：盐适量、五香粉适量、葱姜末适量、香油适量。制作过程。1、直接把洗干净的胡萝卜，用料理机弄成丝状，装入盆中，将葱姜末、鸡蛋、五香粉、香油、盐分别倒入盆中。2、把馒头捏碎放入盆中，搅拌均匀备用。3、放入香菜、面粉搅拌均匀。4、开火，锅热后倒油。5、当油烧至六七成热时，用手把馅攥成丸子后下锅。6、小火慢炸，并用无水的木铲或是筷子慢慢推动一下，让油带动丸子转动翻面，至丸子外观颜色变金黄色即可。7、控油并出锅装盘。