黑米粥的颜色是灰色中透露着一点红色，接近于黑色。主料：黑米150克；调料：赤砂糖15克；制作流程；1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。