使笋干烧肉好吃的做法。材料：猪五花肉500克，笋干适量，葱4根，姜半块。调料：生抽，老抽糖，鸡精。做法。1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫。2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。3、往锅中倒入绍酒，大火煸炒。4、加入生抽，老抽，煸炒。5、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。6、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去。