1、螃蟹泡水30分钟。2、分离壳肉即蟹钳。3、蟹壳边的壳用剪刀剪掉，吃起来更方便些。4、蟹肉沿着中间凹凸处切两半。5、蟹脚轻轻拍碎，腌的时候更入味。6、 姜葱香菜切段，辣椒蒜头切碎，倒醋，酱油放盐。7、加点凉开水，搅拌之后放冰箱两小时即可食用。