蒸蛋里放胡萝卜和菠菜可做成胡萝卜菠菜蒸鸡蛋。一、用料。鸡蛋3个，胡萝卜半根，菠菜2棵，盐少许，淀粉1勺。二、做法。1、鸡蛋三个，加少许盐，打散。2、把菠菜洗净，锅烧开水，放一点盐，将菠菜焯一下，然后捞出过凉水，切碎备用。3、将胡萝卜洗净去皮，切碎备用。4、将准备好的胡萝卜和菠菜放入蛋液中搅拌均匀。5、调制淀粉水，1勺淀粉，5勺水，搅匀；倒入鸡蛋混合液中，再搅匀。6、放入蒸锅，盖好盖子，待水开后，再蒸15分钟。7、蒸好后取出，切成条块装盘，即可食用。