吊烧鸡的配料：蒜，姜，葱，花生酱，芝麻酱。吊烧鸡的特色：蒜香浓郁，皮脆肉滑。做吊烧鸡的步骤如下：1、先将青远鸡用蒜，葱，姜，花生酱，芝麻酱这些腌制。2、腌制一天一夜后上皮放烧。3、吊烧至8成熟再放油炸至金黄色，装盘即可。