生鲜蔬菜怎么才能保存最久

一般情况下,在买菜回来之后第一反应就是要放进冰箱,其实不是所有的蔬菜都适合直接放进冰箱冷藏保存的哦。那么生鲜蔬菜怎么才能保存最久?蔬菜应该如何存放?下面小编带来介绍。通风避光储存法这个储存方法适合于根茎类蔬菜,如土豆、红薯、大蒜、生姜等。这类蔬菜的储存方法相对简单一些,将这些蔬菜擦干净表面的水分,存放在阴凉、避光、通风的地方储存就可以了。不过在这里要特别说明一下,土豆很容易发芽变绿,所以我们要将土豆装进黑色袋子里,放在避光的地方储存,土豆就不会发芽变绿了。焯水冷冻保存法这种储存方法适用于容易变黄的蔬菜,如西兰花、芹菜等,也适用于五谷类食物,如豌豆、玉米等。将这些蔬菜清洗干净后焯水,然后放入冰箱中冷冻储存。需要注意的是焯水时我们要加一些食用油,这样可以更好地保存蔬菜中的营养成分。

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