烙发面饼的原料：面粉。烙发面饼的配料：植物油、牛奶一袋、鸡蛋一个、碱面一勺、酵母粉两勺、碱一小勺、黑芝麻少许、盐两勺。烙发面饼的做法。1、把植物油一勺、鸡蛋、发酵粉、盐倒在牛奶里搅拌均匀。2、将牛奶混合物缓缓倒入面粉，边到边搅拌成絮状。3、面粉成絮状后揉成光滑面团，加盖保鲜膜或湿布在温暖处发酵到两倍大，加两勺碱面揉匀，排出气体。4、将面团切成三个小剂子，取一个小面剂擀开成大饼，在大饼表面撒一勺盐，两勺油抹匀。