金文必奶酪有着温和的泥土和奶油口味，和较坚实的质地随着其逐渐成熟，口味会变得更像奶油，泥土的味道也会更为明显。与此同时，其质地则变得较为柔软、细致和顺滑。布里奶酪颜色发白，表面有一层可食的白色外壳，外壳之下有些淡灰色的部分，且柔软白皙。布里奶酪在法餐里一般是单吃的，奶酪盘里几乎必备的品种。