主料：猪肉一斤；辅料：地瓜粉适量、料酒四克、盐适量、生抽适量、鸡精三克、醋适量、鸡蛋两个。步骤；1、猪肉洗净切成薄片放入盘中。2、加入醋、蛋清、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀后腌制三十分钟。3、放入地瓜粉，使每片肉片沾满地瓜粉。4、热锅倒油，油温九成热炸制金黄。5、放入盘中。