皮蛋又叫做松花蛋，是中国一种传统的风味蛋制品，在国内十分受消费者们的喜爱，特别是皮蛋瘦肉粥广受好评，不过外国人对于皮蛋却没有什么好的印象。那么本期的饮食禁忌，讲讲皮蛋的好处与坏处。吃皮蛋的好处；1、首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲。2、因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。3、皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。