桃撞奶是一种源于珠三角的传统美食。具体做法是。1、桃子去皮，放入锅中熬开，桃皮开始褪色。2、过滤，再次放入锅中加入白凉粉搅拌均匀。3、倒入杯中，等待凝固。冷藏一个小时取出，明显能看出来已经固定成型了。4、加入牛奶，开启搅拌。